Speisekarte | Havet Hotel Resort & SPA

Familienzeit am Tisch

Verkostung Abendessen

Vegemenü

Glutenfreies Menü

Magia Lubczyku Restaurant - Sommer 2020.pdf

Familienzeit am Tisch

Das Menü ist für 4-5 Personen

260 PLN

*Mittagessen nur nach vorheriger Anfrage.

Suppe in einer Vase servier (eine Suppe zur Auswahl)

Entenbrühe mit hausgemachten Ravioli

Gurkensuppe auf Rippen, angesäuert mit Gurken von Kolberger Salzlake

Hauptgericht (eine Suppe zur Auswahl)

Ganz gebackenes Huhn von Wojciech Pilch Farm in Dargosław

Gebratene Ente gefüllt mit Äpfeln, Majoran, polnischen Zwiebeln

Zutaten (drei Zutaten zur Auswahl)

Schlesische Nudeln, Lagerfeuerkartoffeln, Gekochte Kartoffeln, Graupen mit Gemüse, Kartoffelklöße, gebratene Rote Beete, Gurkensalat, Rotkohl, Rohkostauswahl, Auswahl an gekochtem Gemüse, Bratkraut

Ein Dessert zur Auswahl

Warmer Hefekuchen mit Streuseln und Fruchtmousse

Obst gebacken unter einem Streusel mit Eiscreme serviert

Verkostung Abendessen

Abendessen-Verkostungsmenü

160 PLN

Verkostungsmenü mit korrespondierendem Wein

299 PLN

*menu dostępne tylko z wcześniejszą rezerwacją dla minimum dwóch osób

Kalte Vorspeise

Rindertartar aus polnischem Rind 150 g

Schalotte/ Trüffel/ Räuchersalz/ Zimt/ Rindslende/ Liebstöckel

Warme Vorspeise

Teigtaschen mit Ziegenkäse aus dem Bauernhof Jasionek 70 g

Merlot Kartoffeln/ Ziegenkäse/ Schwarzkümmel/ Räuchersahne/ Mehl - Mühle in Stoisław

Suppe

Fischsuppe 150 ml

Roggensäure/ polnisches Wurzelgemüse/ Ostseedorsch/ Majoran/ Forellenkaviar aus Zielenica

Intermezzo

Zitrussorbet

Hauptspeisen

Aromen aus Quellwasser von Zielenica 250 g

Teigtasche/ Fenchel/ Liebstöckel/ Lachsforelle/ Sibirischer Stör/ Forellenkaviar

Bio-Bauernhof Huhn von Wojciech Pilch's Farm 250 g

krokiet / ser zagrodowy/ polska marchew / groszek / masło / pierś supreme

Desserts

Gebackene Früchte unter Streuseln 100 g

Rhabarber / Erdbeere / Propolis aus dem Bienenhaus von Havran / Eiscreme

Vegemenü

Auswahl an Salaten mit Räuchertofu und Sojagrieben 150 g

35 PLN

Auswahl von Kopfsalat / Tofu / Soja / Gurke / Tomaten

Birnen- und Petersiliencreme 200 ml

21 PLN

Birne/ Petersilienwurzel/ Sahne/ Butter /Limetteblätter/ Chili

Grütze mit Seitling, Soja und Liebstöckel 200 ml

21 PLN

Graupen von der Mühle in Stoisław/ polnisches Wurzelgemüse/ Sojabohnen-Grieben/ Weißwein/ Liebstöckel/ Seitling

Kohlrouladen mit Perlgraupen von der Mühle in Stoisław 250 g

49 PLN

Kohl/ Perlgraupen/ Kolberger Salzgurken/ Apfel/ Liebstöckel/ Kardamom/ Porreeheu

Lagerfeuer-Kartoffeln mit gebratenen Sojabohnen-Grieben und Gurkensalat 250 g

49 PLN

Drilling-Kartoffeln/ Soja/ Gurke/ Dil

Hausgemachte Nudeln mit Liebstöckelpesto und Pinienkern 250 g

49 PLN

Nudeln ohne Eier/ kaltgepresstes Öl/ Pinienkern/ Liebstöckel

Überbackenes Obst mit Streusel auf pflanzlicher butter mit Sorbet 100 g

25 PLN

Rhabarber/ Erdbeere/ Propolis aus dem Hawran-Imkerei/ Weizenmehl aus der Mühle in Stoisław

Glutenfreies Menü

Rindertartar aus polnischem Rind 150 g

39 PLN

Schalotte/ Trüffel/ Räuchersalz/ Zimt/ Rindslende/ Liebstöckel

Birnen- und Petersiliencreme 200 ml

21 PLN

Birne/ Petersilienwurzel/ Pflanzensahne/ Limetteblätter/ Chili

Entenbrühe mit Nudeln und Liebstöckel 200 ml

21 PLN

polnische Zwiebel/ Wurzelgemüse/ Liebstöckel/ Ente/ glutenfreie Nudeln

Cornflakespaniertes Schweinskotelett mit Lagerfeuer-Kartoffeln, Gurkensalat, Kefir 250 g

49 PLN

Schweinefleisch aus Witkowo/ Drilling-Kartoffeln/ Gurken/ Kefir/ Dill/ Liebstöckel/ Cornflakes

Kurczak „mleczny” z gospodarstwa Wojciecha Pilcha 250 g

49 PLN

Gnocchi/ Bauernkäse/ polnische Karotten/ Erbsen/ Salbei/ Butter/ Huhn

Juralachs aus der Janów-Zucht mit Gemüse 350 g

49 PLN

Juralachs/ Polnisches Wurzelgemüse/ Artischocke

Sorbet mit Früchten 80 g

19 PLN

Menu von der Karte Magie der Liebstöckel