Speisekarte | Havet Hotel Resort & SPA

Beilagen

Suppen

Fische

Steaks

Hauptgericht

Dessertkarte

Magia Lubczyku Restaurant - Sommer 2020.pdf

Beilagen

Rindertartar aus polnischem Rind 150 g

39 PLN

Schalotte/ Trüffel/ Räuchersalz/ Zimt/ Rindslende/ Liebstöckel

Teigtaschen mit Ziegenkäse vom Jasionek-Bauernhof 150 g

39 PLN

Merlot Kartoffeln/ Ziegenkäse/ Schwarzkümmel/ Räuchersahne/ Mehl - Mühle in Stoisław

Auswahl an Salat mit cremigem Bauernkäse 150 g

35 PLN

Kuhkäse / Auswahl an Salaten / Gemüsemischung / Vinaigrette / hausgemachtes Brot

Hausgemachte Pommes frites auf Rinderfett 120 g

15 PLN

Suppen

Entenbrühe mit Ravioli und Liebstöckel 200 ml

21 PLN

polnische Zwiebel/ Wurzelgemüse/ Liebstöckel/ Ente/ Mehl - Mühle in Stoisław

Fischsuppe 200 ml

21 PLN

Roggensäure/ polnisches Wurzelgemüse/ Ostseedorsch/ Majoran/ Forellenkaviar aus Zielenica

Fische

Frischer Fisch aus unserer Fischerei in der Ostsee

Dorsch/ Flunder/ Scholle/ Steinbutt/ Meerforelle/ Ostseesilberlachs und Süßwasserfische/ Barsch/ Zander

Die Verfügbarkeit von Fisch hängt von vielen Faktoren ab, wie der Schutzdauer einer bestimmten Art, dem Futter in der nächsten Fangzone und dem Wetter. Der Kellner wird Sie über die heute verfügbaren Gerichte informieren

Steaks

Hereford und Angus

Steaks von zwei reinrassigen Fleischrinderrassen, Hereford und Angus, aus der Regionalzucht der Agrofirma in Witkowo. Mindestens 28 Tage trocken gereift, auf Kohle mit Erlenspänen gegrillt.

Entrecôtesteak mit Knoche Gewicht von 350-1000g

Roastbeefsteak ohne Knochen Gewicht von 300-400g

Die Steaks werden vor dem Braten gewogen Preis pro 100g

38 PLN

Zubehör

Kartoffeln vom Lagerfeuer 120 g

15 PLN

Gegrillte Kohlrübe 120

15 PLN

Mais mit Butter 120 g

15 PLN

Artischocken-Salat 120 g

15 PLN

Perlenzwiebeln in Demi Glace Sauce 50 g

8 PLN

Trüffelbutter 40 g

8 PLN

Hauptgericht

Traditionelle Schweinschnitzel mit Lagerfeuer-Kartoffeln, Gurkensalat, Kefir 250 g

49 PLN

Schweinefleisch aus Witkowo/ Drilling-Kartoffeln/ Gurken/ Kefir/ Dill/ Liebstöckel

Hähnchen aus dem Bio-Zucht von Herrn Wojciech Pilch 250 g

49 PLN

Gnocchi/ Bauernkäse/ polnische Karotten/ Erbsen/ Salbei/ Butter/ Huhn

Aromen aus Quellwasser von Zielenica 250 g

49 PLN

Teigtasche/ Fenchel/ Liebstöckel/ Lachsforelle/ Sibirischer Stör/ Forellenkaviar

Juralachs aus der Janów-Zucht, serviert auf hausgemachten Nudeln 350 g

49 PLN

Brennnessel/ hausgemachte Nudeln/ Juralachs/ Bottarga

Dessertkarte

Früchte mit Streusel überbacken 100 g

25 PLN

Rhabarber/ Walderdbeere/ Propolis aus dem Hawran-Imkerei/ Eis

Grießbrei mit Himbeeren 100 g

18 PLN

Grieß aus dem Mühle in Stoisław/ Himbeere/ Milch

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