Przystawki
Tatar z polskiej wołowiny
szalotka/trufla/ sól wędzona / cynamon /polędwica wołowa / lubczyk
(150g) 39zł
Łosoś jurajski kiszony
Chrzan/ ogórek kiszony w solance kołobrzeskiej/ karczoch / kawior wędzony z Zielenicy
(100g) 35zł
Selekcja sałat z kremowym serem zagrodowym
Ser krowi /selekcja sałat / mix warzyw /vinegret / pieczywo własnego wypieku
(150g) 35zł
Zupy
Kaczy rosół z pierożkami i lubczykiem
Polska cebula/ warzywa korzenne/lubczyk / kaczka / mąka -młyn w Stoisławiu
(200ml) 21zł
Zupa rybna
Zakwas żytni/ Polskie warzywa korzenne /bałtycki dorsz/ majeranek / kawior z pstrąga z Zielenicy
(200ml) 21zl
Dania Główne
Tradycyjny schabowy z ziemniakami z „ogniska” , mizeria , kefir
wieprzowina z Witkowa / ziemniaki drelinge / ogórki / kefir / koper/ lubczyk
(250g) 49zł
Zraz z jelenia
Kartoflak -babka ziemniaczana /słonina z świni mangalicy /chrzan / burak / comber z jelenia
(250g) 59zl
Kurczak „mleczny” z gospodarstwa Wojciecha Pilcha
Krokiet /ser zagrodowy /Polska marchew/groszek /szałwia /masło/ kura
(250g) 49zł
Łosoś jurajski z hodowli w Janowie podany na domowym makronie
pokrzywa/ domowy makaron / łosoś jurajski / bottarga /
(350g) 49zł
Dorsz bałtycki pieczony w papilocie
Filet z dorsza / cukinia / dynia/seler naciowy / pomidory/groszek
Desery
Ptyś z kruszonką
krem orzechowy / słony karmel / chips na bazie miodu z pasieki havran /czarna porzeczka /sorbet cytrusowy
(100g) 18zł
Tarteletka
czekolada belgijska mleczna / biała /agrest / pigwa /świeże maliny /lody czekoladowe
(100g) 18zł
Menu dziecięce
Rosół z domowymi kluseczkami
15zł (200ml)
Makaron własnej roboty w sosie bolognese
27zł (150g)
Pierś z kury Bio z Polskimi ziemniakami puree i mizeria
27zł (150g)
Paluszki z dorsza Bałtyckiego z frytkami domowymi z surówką z marchwi
27zł (150g)
Frytki własnej roboty
15zł (150g)
Gdy Ci obiad zasmakuje chef nagrodę zafunduje …..
Restauracja Magia Lubczyku
codziennie 14:00 - 24:00
mail: restauracja@havethotel.pl
tel.: +48 94 711 36 82
